春日的两当，杨柳吐翠，万物竞发。
走进杨店镇豆家坪村，一座座大棚反射着春日温煦的阳光，种植大户李顺强家的五六个棚里，豆角苗正铆足了劲儿向上。
作为两当县远近闻名的“菜篮子”，豆家坪村的蔬菜种植已有20多年历史，全村早春蔬菜种植面积1200余亩，全年复种可达2600余亩，发展规模化蔬菜种植43亩，参与农户200多户。
然而，在这片山地交错、地块零散的土地上，规模化耕作并不容易。传统化肥投入成本高，还容易加剧水土流失；每到收获季，尾菜、秸秆、废弃菌棒的处置更是让人头疼。
如何为这些“生态包袱”找到一条可持续的出路？
2025年，两当县立足“生态优势突出、农业特色鲜明”的县情实际，出台《发展“全域有机”（2025-2027年）实施方案》，以“品质新两当、有机慢生活”为核心定位，全面启动全域有机试点工作。
基于此，2026年，杨店镇在全镇同步启动有机蔬菜转换认证工作，在豆家坪村选定14户有机种植示范户，以有机方式种植豆角、西红柿、包菜等品种，带动更多农户向有机农业转型。
“我们把尾菜、果树枝条、秸秆等农业废弃物重新利用起来，经过科学配比，运用微生物发酵技术，将其制成农用酵素，在蔬菜苗上进行叶面喷施和根部浇灌，实现变废为宝、还田于土。”杨店镇副镇长杨宁说，“酵素农业适配性强、操作灵活，农户经统一培训后，可按地块和作物自制针对性酵素。”
在有机酵素的滋养下，豆家坪村今年创建的4处100余亩有机蔬菜基地已全面进入转换期。
“今年政策好，蔬菜大棚换棚膜有奖补，最重要的是，我们学习了制作有机堆肥和农用酵素，成本不大，对地也好。”李顺强弯腰捻起一把土壤，语气笃定，“长远来看，以后的效益肯定是会更好的。”
目前，豆家坪村已制作有机农用酵素3批次，涵盖防虫的中药材酵素和改善土壤的尾菜酵素等8个品种，制作有机堆肥2批共280余吨。
而这一生态种植模式，也正从豆家坪村走向两当全县。
眼下，两当县各乡镇、工作站结合自身实际，因地制宜推广酵素农业模式。同时，还对酵素制作后的残渣进行二次发酵，加工制成有机堆肥，成功打通“废弃物-酵素-有机肥-农作物”的生态农业闭环，让绿色成为两当农业发展的鲜明底色。
两当县农业农村局相关负责人表示：“‘酵素农业’以微生物技术为核心，不仅能高效消纳农业废弃物，更适配当地山地分散的种植特点，与全县‘全域有机’的发展定位高度契合。”
数据显示，截至目前，全县新建有机基地20个，培育有机经营主体14家，累计认证绿色产品18个，有机产品7类12个，登记地理标志产品1个，培育“甘味”企业商标品牌8个。
在豆家坪村的有机蔬菜转换基地的一处大棚里，农户李翠红正忙着为即将爬架的豆角树起垄，她家种了三个大棚的豆角，5月就要开始挂豆了。“今年全镇推有机酵素，能提升豆角品质，卖着安心，吃着放心。”她擦了擦额头的汗，笑容里满是期待。
青山不语，万物有灵。从一罐酵素的滋养，到百亩田畴的绿浪，杨店镇的春天，正以一种最朴素也最深情的方式，讲述着一个关于土地、关于人、关于发展的故事。