张掖市食用菌产业发展优势

（张掖市农业农村局  2022年3月）

张掖市食用菌生产起始于上世纪80年代，经过近四十年的发展历程，从无到有、从小到大，栽培区域逐年扩大，生产技术日趋成熟，栽培种类日益丰富，产量效益不断提高，探索形成了以食用菌产业为纽带的“种、养、菌”三元双向循环农业发展模式。

生产基地初具规模。立足资源优势和产业基础，初步形成了以姬菇、香菇为主的民乐六坝滩食用菌产业园，以海鲜菇、杏鲍菇为主的甘州神沙窝滩食用菌产业园，以双孢菇、香菇为主的山丹寒旱区食用菌产业园，以双孢菇工厂化生产为主的临泽扎尔墩滩食用菌产业园，以沿祁连山浅山区脱贫攻坚食用菌产业带为核心的“四园一带”产业发展格局。全市食用菌种植面积1.6万亩，建成食用菌工厂化基地16个，带动全市食用菌年生产能力达到9万吨，年产量4.68万吨，食用菌产业发展雏形已基本建立。

市场优势逐步凸显。充分发挥我市农产品向西开放的区位之利和向东南开放的季节之差，通过大力实施农产品西出东进计划，着力提升果蔬冷藏保鲜和冷链物流能力，积极在国内大中城市建立市场直销档口、销售网点，张掖食用菌产品销售渠道逐步拓宽。特别在兰州、西宁、乌鲁木齐等周边市场，以香菇、海鲜菇、杏鲍菇、双孢菇等为主的张掖食用菌产品，已占据一定的市场销售份额，市场影响力显著增强。

经营主体不断扩大。大力引进培育食用菌生产经营主体，形成了贯党、紫家寨、爱福、怡泉新禾、鸿泽等产销骨干企业，为张掖食用菌入选“甘味”知名农产品品牌目录奠定了基础。辐射带动全市43家食用菌农民专业合作社、家庭农场、种植大户开展食用菌订单式种植和标准化生产。甘肃神农珍稀菇业有限公司一期工程日产10万瓶海鲜菇自动化生产线已投产运营，大幅度提高了全市食用菌产能。

技术创新步伐加快。组建成立张掖市食用菌产业专家服务团，聘请省农科院、河西学院专家教授参与技术指导，并选聘一批长期从事食用菌栽培的“土专家”“田秀才”参与，结合张掖生产实际，不断加大对食用菌栽培技术集成创新，先后研究制定了甘肃河西戈壁荒漠区姬菇、香菇、海鲜菇、杏鲍菇和双孢菇等5种食用菌绿色食品生产技术规程，基本实现了食用菌栽培技术的本土化应用。通过大力推动技术创新应用，贯党菇业、紫家寨、鸿飞等骨干企业从根本上实现了扭亏为盈，进入良性发展阶段。

产业效益初步显现。按照“政府扶持、龙头帮带、集中供料、分散出菇”的方式，鼓励支持龙头企业到贫困村建设食用菌生产基地，扶持引导大中专毕业生、农村种植大户和返乡务工人员兴办食用菌专业合作社，采取“企业+合作社+基地+农户”的模式，在山丹县霍城镇、大马营镇、老军乡等插花型扶贫乡镇和民乐县永固镇、南古镇、新天镇贫困村扶持发展了双孢菇、香菇生产基地3000多亩。民乐县在食用菌产业园为易地扶贫搬迁贫困户新建食用菌大棚168座，通过政府减免租金，企业提供菌种、技术指导、统一收购等服务，最大限度的提升农户种植收益，实现了园区企业和农户“双赢”发展。