一、公司概况

迭部县夏涛菌业有限公司是以野生菌收购、种植、加工为一体的民营企业，也是我省唯一一家野生食用菌加工出口企业，甘肃省质量信用A级企业，于2011年4月成立，注册资金1000万元，固定资产1075万元，经营面积4460.45m²。主要经营有松茸、羊肚菌、松菌（谷熟菌）、虎掌菌、雪山老人头、牛肝菌、鸡油菌等10几种产品，产品主要以速冻鲜货为主。在云南昆明注册的云南菌之韵菌业有限公司，主要负责国内销售、批发交易、物流配送和网络营销；四川菌之韵菌业有限责任公司主要负责货物出口，羊肚菌、虎掌菌等产品主要销往欧洲、韩国等市场，其他产品主要为内销。迭部产地年收购野生菌460吨左右，其中羊肚菌50吨、虎掌菌180吨、谷熟菌200吨、老人头菌20吨、珊瑚菌10吨。

2022年公司年销售额3200万元，其中出口销售1300万元、国内销售1600万元、各类电商平台销售300万元，预计2023年销售额达5000万元左右。经过二十余年的发展，公司已成为我县农副产品加工和林下经济的龙头企业(2019年被评为省级重点龙头企业)，并于2022年底成功升规入库。

二、外贸出口情况

我公司出口货物主要为速冻虎掌菌，出口目的地主要在韩国，目前我公司货物主要通过成都办事处办理进出口事务，由迭部县夏涛菌业有限公司对货物进行粗加工及速冻，然后通过冷链运输到成都冷藏库进行仓储，货物经过精细加工及包装达到出口级标准后再通过冷链运输到山东威海港装船出港，我公司自2009年开始出口货物，从刚开始的5.6万元出口额发展到2019年的353.5万元，出口额逐渐增加。自新冠疫情出现以来，呈逐年下降趋势，2019年货物出口量8个集装箱（104吨）63.43万美金、2020年出口6个集装箱（78吨）47.57万美金、2021年出口6个集装箱（78吨）46.73万美金，2022年尤为严重全年出口货物仅一个集装箱（13吨）8.83万美金，相比疫情前出口量下降90%左右，2023年出口额80万美金左右,2024年预计出口额100万美金左右。

三、下一步发展思路

（一）野生菌产业

公司将继续依托迭部丰富的绿色生态资源优势，充分利用“迭部羊肚菌”国家地理标志保护产品等农特产品“金字招牌”，加大研发力度，加快技改提升，扩大生产能为，以保护生态为前提，依托县城地理、生态、森林等资源优势，大力发展林下经济，虽然近三年因疫情原因，收购、加工、出口销售等环节都不同程度受到了影响，但是随着大环境不断改善的情况下，我公司下一步将继续加大羊肚菌、松茸、虎掌菌、松菌等野生菌类的收购加工量，同时一方面拓展打造公司的野生菌冷链物流专线以降低货物在运输环节额外产生的费用，另一方面是对现有的冷藏库存储量进行增容，可有效解决库存太小无法储藏货物问题，也不用长时间在成都租赁大型冷藏库，就地存放在公司冷库，在接到订单后可直接从迭部通过公司的冷链物流快速发货，这样一来不但降低了成本费用亦加大提高了货物出口量。

（二）产品深加工

（1）、牦牛肉干系列产品

我县畜牧业发展缓慢，缺乏有效的产业化组织形式和较好的示范带头企业，我公司将实行“公司 +合作社+基地+农（牧）户的畜牧业产业化经营模式，以合同制的形式将农牧户组织起来，形成有一定规模的基地，由龙头企业扶持农牧民养殖，并收购养殖户的牦牛。在育肥养殖基地，实施科学养殖、适时出栏，龙头企业对产品精深加工，提高产品的附加值，使畜牧业的生产升级、结构优化、效益提高，产业链延伸，彻底改变靠天养畜、粗放经营、农牧民收入没有保障的局面，将资源优势转变为商品优势和经济优势，切实提高农牧民的收入，切实增加农牧民的收入，必将受到农牧民的欢迎，极大地促进当地畜牧业经济的发展。另外，我县大约 90%左右的牦牛以活畜、酮体及粗分割形式出售，加工增值的很少。可按需研发制作成方便携带的卤味即食袋装和罐头等旅游休闲小吃，这样既能够大大提高产品加工工艺并增加产品保值增值的空间，又能为下一步旅游休闲小吃顺利进入内地大型商超打下坚实基础并提供有力保障。因此，开发牦牛肉干系列产品有利于延伸产业链和加工增值，最终取得良好的生态、社会及经济效益。

（2）野生菌菌酱系列产品

迭部县位于亚热带向暖温带过渡区，是甘肃省最大的林业县， 也是全国主要的天然林区之一，植被覆盖率和森林覆盖率分别达88%和65%以上，野生植物和菌类资源十分丰富，各类野生食用菌类 30 余种，实施开发野生菌菌酱系列产品，为农牧民增收和农村经济的可持续发展带来了新机遇，调整农业产业结构，大力发展特色农业产业，加快规模化发展，实现高产、高效的目标，也是促进我县经济发展的关键措施之一，可以将企业与农牧民结成较紧密的联合体，风险共担、利益共享，最大限度地保护了农牧民的利益，这种公 司加农户的生产模式，正是农业产业化的典型形式。

1、高端菌酱系列

（1）牦牛松茸酱：主要原料选取优质野生松茸，辅料配本地牦牛肉；

（2）牦牛羊肚酱：主要原料选取优质野生羊肚菌，辅料配本地牦牛肉；

2、中低端菌酱系列

（1）土鸡虎掌酱：主要原料选取优质野生虎掌菌，辅料配本地土鸡；

（2）土猪松蘑酱：主要原料选取优质野生松树菌，辅料配本地土猪；

（3）什锦菌酱（纯菌酱）：选取4种以上本地野生菌进行配制；

（三）蕨麻猪肉深加工

蕨麻猪肉的精深加工方面主要侧重于加工分割技术、口味研发等技术薄弱环节，对蕨麻猪肉进行精深加工，因为蕨麻猪和一般生猪一样质量差异很大，传统的销售方法既将去除内脏后的整猪一分两半，进过腌制、晾晒等一系列步骤后直接销售，造成了大量边角料无法利用，既没有达到销售及利润的最大化，还造成了很大程度上的浪费，下一步将从猪肉的分割、分级方面入手，按照胴体的肌肉发达程度以及脂肪的厚度和胴体不同部位肌肉的组织结构、食用价值和加工用途方法进行分级。具体可分为五花肉、排骨、里脊、后腿、前腿、猪头肉、猪蹄、猪耳等，按市场需求将部分入如排骨、前后腿、五花肉等部位可按真空包装方式进行销售，其余部分可按需进行生产加工。目前我公司已于“河马鲜生”、“食菌纪”等知名电商企业达成了初步供货协议，下一步就细节问题正在达成共识。

公司的发展潜力和后劲是巨大的，完全有条件做得更大更强，在未来的道路上，我公司仍将艰苦奋斗，开拓创新，按照公司的规划蓝图，抢占市场的制高点。继续做大做强野生菌产业，争取用 3-5 年时间，全力打造一个以野生菌生产、加工、出口为主的全国“高原野生菌”之乡。