临夏州毗邻青海藏区和甘肃省甘南藏族自治州，群众有传统的养殖和贩卖牛头习俗，是 西北地区乃至全国最稳定、交易量最大的牦牛和藏羊交易市场，是青藏牧区牦牛、藏羊交易 的“旱码头”,也是中国西部最大的活畜集散地。全州牛饲养量达102.62万头(能繁母牛存栏 23.44万头)、羊饲养量达926.03万只(基础母羊存栏120.41万只),牛羊规模养殖场(小区) 1149个、养殖专业合作社2300多家、养殖家庭农场1800多家，牛羊规模养殖户5.83万户；粮 改饲面积35万亩以上，加工玉米全株青贮饲料160万吨；有牛羊屠宰企业24家(其中牛11家， 羊13家),年屠宰牛49.1万头、羊105万只，冷库存储能力19.7万吨，冷链运输车辆71台，运 输能力1150吨；认证无公害畜产品26个、认证绿色食品牛肉分割系列产品120个； “广河羊 肉” “东乡贡羊”入选“甘味”区域公用品牌， “康美农庄” “伊佳源”等13个畜产品品牌 入选“甘味”农产品企业商标目录。全州牛肉及副产品生产占全省的43.34%、外销占全省的 53.07%,羊肉及副产品生产占全省的20.44%、外销占全省的27.8%。临夏牛羊肉在西藏拉萨、 那曲、日喀则，青海玉树、黄南、果洛，四川甘孜等地深受当地消费者青睐，供应州外的牛羊 肉中80%销往上述地区，且销量已占当地牛羊肉总销售量的60%,树立了良好的口碑，形成了 一定的品牌效应。临夏清真食品认证中心与伊朗伊斯兰研究与信息中心、阿联酋海湾清真食品认证中心签订清真食品互认协议，为临夏清真食品“走出去”提供了重要窗口和平台。
随着牛羊肉及其系列精深加工产品消费需求日益增长，国内牛羊肉的市场供求缺口逐年 增加达到300~500万吨，为加快推进牛羊产业发展提供了广阔的市场空间。省上提出把临夏打 造成面向“一带一路”的食品和民族特需用品生产供应基地、巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振 兴有效衔接的示范区， “十四五”兰州经济圈发展规划提出把临夏建设成供应周边市场的农特 产品生产加工基地。临夏州把以牛羊产业为主导的畜牧产业作为五个百亿级产业之一来发展， 按照工业化的思维谋划牛羊全产业链。养殖业以规模化、绿色化、标准化为方向，大力引进建 设牛羊养殖基地，稳固提升“生产链”;精深加工以品牌化、集群化、高端化为方向，引进建 设精深加工生产线，铸牢“加工链”;充分发挥清真食品品牌优势，加大产品科技研发，拓展 “创新链”;全方位实施品牌营销战略，优化质量保障体系，畅通“供应链”;以牛羊养殖牵 引农业产业结构优化升级，以牛羊精深加工和食品工业带动特色产业“价值链”提升，打响叫
亮“甘味”临夏清真牛羊肉品牌，推动形成“育、养、销、肥、种”一体的循环发展模式。