武威市食用菌产业近年来实现了令人瞩目的“蝶变”，从2017年产量不足1万吨的起步阶段，到2024年飙升至12.18万吨，7年间产量增长超过12倍，不仅稳居全省产量第一，产值也同步攀升至16.09亿元，成功跻身西北地区重要食用菌生产基地行列。这一跨越式发展态势在2025年上半年持续延续，全市食用菌产量达5.65万吨，同比增长28.1%，强劲增势的背后，是政策引导、招商发力、品牌塑造、科技赋能与富民实践形成的多重合力。产业的快速崛起，离不开精准政策支撑与高效招商引资的协同发力，为食用菌产业搭建起规模化、集约化发展的“四梁八柱”。在政策层面，武威市立足本地资源禀赋，明确“面上反季节、点上工厂化”的发展路径，出台扶持食用菌产业的“黄金十条”政策。市县区财政每年出台产业扶持政策统筹安排专项资金，针对栽培端实行精准奖补，从资金、政策两方面全力支持农户及新型经营主体扩大种植规模、提升产品品质，为产业发展注入稳定“资金活水”。招商引资则成为产业扩张的“加速器”。武威组建高规格食用菌产业招商团队，多次赴福州、云南等全国食用菌产业发达地区开展专项招商推介洽谈会，成功引进武威众兴、天祝臣祥等龙头企业27家，培育出省级以上重点龙头企业3家、省级高新技术企业2家、省级工程技术研究中心1家。依托龙头企业带动，全市建成凉州区众兴食用菌工厂化生产循环经济产业园、天祝南阳山移民区食用菌产业化循环经济示范园等6个规模化产业园，同步发展食用菌专业合作社（家庭农场）49家，形成“龙头引领、园区集聚、合作社联动”的产业格局。在扩大产业规模的同时，武威市以品牌创建为引领、以标准化生产为支撑，持续提升食用菌产品的市场认可度与核心竞争力，让“武威菌菇”凭借过硬品质打开全国市场。标准化生产是品质的“压舱石”。武威市全面推行食用菌领域行业标准，实行从菌种培育、栽培管理到采收加工的全过程标准化生产，成功培育出金针菇、香菇、海鲜菇、秀珍菇、双孢菇、杏鲍菇、平菇、羊肚菌、滑子菇、大球盖菇等10余种优质菌种。凭借稳定的品质，产品成功打入北京、上海、兰州、西安等全国一线城市的大中型蔬菜市场，全国市场占有率突破5%。品牌创建则为产业赋予高附加值。全市食用菌“三品一标”产品达到9个，获得国家A级绿色食品认证2项，注册食用菌商标5项。其中，众兴菌业、臣祥菌业成功入选“甘味”农产品企业商标品牌目录，14家食用菌企业及合作社生产的产品跻身甘肃省扶贫产品目录。更值得关注的是，天祝香菇凭借高原冷凉气候孕育的独特口感与营养，入选全国名特优新“国字号”农产品名录，天祝县因此被誉为“中国高原食用菌之乡”；武威市也成功获评“中国食用菌之乡”，形成“国字号”区域品牌与企业品牌相互支撑、共生共荣的良好局面。科技是产业高质量发展的核心引擎，武威市始终将科技研发与技术推广放在产业发展的优先位置，以科技创新破解产业发展难题，以人才队伍夯实技术基础。在科研平台与人才建设上，武威市不仅建立了武威市食用菌研究所和专家工作站，还积极引进培育食用菌专业技术人才，组建由13名省内外行业专家组成的科技特派员小分队。通过“科研院所+科技特派员+合作社+农户”的模式，打通技术研发与田间应用的转化链条，让前沿科研成果快速落地到种植一线。产学研合作持续深化，为产业注入创新活力。古浪县食用菌技术研究院与中国科学院昆明植物所深度协作，签订《古浪县食用菌产业提质增效技术服务协议书》，在新品种引进、高产栽培技术推广上取得显著成效；天祝县高原食用菌研究院则聚焦食用菌种质资源调查、保护、标准化生产、成果转化和技术推广培训，为当地高原食用菌产业发展提供针对性技术支撑。企业自主创新能力也在不断提升。全市支持食用菌企业开展自主创新和技术改造，先后完成《金针菇工厂化生产工艺研究》《工厂化食用菌生产及菌渣再利用技术示范》等7项科研成果，技术水平达到行业先进标准。其中，中国科学院团队在古浪县极端干旱环境下研发的沙漠羊肚菌逆生境培育技术，以沙漠砂为基质实现高产优质，突破了干旱地区种植食用菌的技术瓶颈；天津农学院专家为臣祥菌业筛选的3个适应当地冷凉气候的香菇品种及亩产值超10万元的白灵菇新品种，成为科技赋能产业的典型案例。此外，通过“田间课堂+云端讲座”相结合的培训模式，培育了一批懂技术、会经营的产业骨干，为产业可持续发展储备人才力量。产业发展的最终落脚点是带动农民增收致富。武威市通过建立完善利益联结机制，让食用菌产业成为农民增收的“致富法宝”，为乡村振兴注入强劲动力。目前，武威市已形成“龙头企业+扶贫车间+农户”“合作社+基地+农户”等多元化利益联结模式，实现企业发展与农民增收的双赢。全市食用菌产业已吸纳近2万人稳定就业，农民人均通过该产业增收约900元。细分来看，天祝臣祥食用菌产业园直接带动2200多户农户参与产业发展，涵盖种植、加工、运输等多个环节，户均年增收2.6万元；武威众兴菌业作为当地龙头企业，吸纳400余人就业，员工人均月收入3500元以上，为周边群众提供了稳定的就业岗位。从沙漠戈壁到高原山地，小小的食用菌不仅撑起了武威的特色产业版图，更成为推动乡村振兴、实现共同富裕的重要力量。武威市在食用菌产业发展中的探索与实践，为西北地区依托特色资源发展优势产业提供了可复制、可推广的“武威经验”。
来源：武威日报
